Chef / Cheffe de rayon produits frais
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
Possession, 97, La Réunion, -1
Le/La Chef(fe) de rayon Produits frais - Zone Marché pilote l'ensemble des univers frais à forte valeur ajoutée : Fruits & Légumes,
Boulangerie/Viennoiserie, Charcuterie/Traiteur et Fromages. Ce poste est créé pour structurer l'exécution, sécuriser la conformité sanitaire
(HACCP/PMS, traçabilité, températures) et améliorer la performance économique.; Vous aurez à piloter et développer la zone marché en garantissant qualité, sécurité sanitaire et maîtrise des températures, tout en atteignant les objectifs de CA/marge, en réduisant la casse/démarque
et en offrant une expérience client premium.
vous aurez pour missions quotidiennes de :
- assurer la réception et le contrôle quantitatif et qualitatif des livraisons, l'intégrité des emballages, de la traçabilité, des relevés de températures selon procédure, la gestion des anomalies et non-conformités.
- Merchandising & mise en scène des produits : Abondance, fraîcheur visuelle, rotation FEFO/DLC, balisage prix, propreté rayon, théâtralisation produits locaux et saisonniers.
- veiller à la chaîne du froid & hygiène : Contrôle des chambres froides et vitrines, plan de nettoyage et désinfection, EPI, respect des flux (cru/cuit,[...]
